1. Rendang
Kuliner khas Padang yang satu ini sudah terkenal sampai keluar negeri. Rendang daging adalah makanan unik yang khas jika berada di Padang. Jika berada di rumah makan dengan menu masakan khas Sumatera Barat, menu ini akan menjadi menu utama.
Rendang daging berbahan santan dan daging sapi. Selain daging sapi, menu ini dimasak dengan kelapa dengan berbagai rempah khas Indonesia seperti cabai, lengkuas, serai, bawang, dan lainnya. Makanan ini juga semakin beragam dengan rendang paru dan telur.
2. Sate Padang
Di Padang, ada tiga macam sate yakni sate Padang, sate Padang Panjang, dan sate Pariaman. Sate Padang juga menggunakan daging dan lidah sapi dipadu dengan kuah kacang kental ditambah dengan cabai. Bedanya dengan Sate Padang Panjang ada di kuahnya dan sate Pariaman memiliki kuah warna merah. Rasanya juga beda.
3. Panyaram
Menu yang satu ini adalah kue beras ketan dengan gula anau. Makanan ini ada di daerah Tiakar, Payakumbuh, atau Kayu Tanam dekat dengan Bukittingi dari Kota Padang.
4. Galamai
Dimasak dengan ketan. Memasaknya dengan kancah besar atau kuali besar dan prosesnya sekitar 6 jam. Tepung ketan akan direndam, setelah itu akan dimasak di atas api sedang sambil memasukkan bahan seperti santan kelapa tua, aren, kacang, dan lainnya.
5. Ikan Bilih
Ikan bilih adalah ikan air tawar yang ada di Danau Singkarak. Memiliki kandungan gizi yang banyak dan tanpa bahan pengawet.
6. Limpiang Pinyaram
Adalah menu dari Solok Selatan yang biasanya disajikan saat acara adat seperti Baralek Gadang, Manjalang Mintuo. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan, gula pasir, dan santan.
7. Tumbang Pisang
Dengan menggunakan pisang batu atau gepok muda kemudian direbus dengan kulitnya hingga matang. setelah itu akan dikupas dan ditumbuk, setelah itu disajikan dengan gula aren dan kelapa parut.
8. Palai Baluik
Palai Lado Baluik atau pepes belut adalah makanan dari Solok Selatan. Dengan bahan seperti cabai, jahe, dan kunyit, dengan batok kelapa akan dibakar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar